明前茶

                      發布時間:2023-09-20
                      任何辨別明前茶的真假時,大有講究。倘若是在清明前的,是明前茶肯定茶商網沒錯了,只是不一定是西湖區產的明前龍井,就價格而言,西湖區要高出很多。龍井有早晚之分,以前只有春芽才做龍井,采摘期從清明前一直到谷雨,只才一季,5月1日結束了,茶健康夏秋茶是不做龍井的?,F代的西湖龍井每個春季分4次采摘,清明前采的頭茶稱為明前茶,其嫩芽像蓮心,所以也稱蓮心,按特級龍井的標準,0.5千克炒制出來的蓮心至少有6萬左右的嫩芽。谷雨前采摘的叫雨前茶,又稱二春茶。立夏之際的叫三春茶,此時茶芽發育較大,附葉兩瓣,形似雀舌,所以又叫雀舌。三春茶采過之后一個月再采叫回春茶,這時茶的葉子已成片,并附帶茶梗,所以也叫梗片,其品質已不如前三種。由此看來,采摘的時間不同,茶質也就不同,當然在價位上也有很大區別。難怪很多茶商在明前、雨前上大做文章。這是茶客要醒目的地方。以前從沒喝過的人基本上很難辨別,經常喝的人還能品出來它們之間的差別,明前茶真龍井看上去光滑扁平、色澤翠綠又有糙米的黃色,品起來略有花香但香氣層次豐富,入口之后回甘比較濃。從大體上來分,一般可分為:﹙1﹚上選品。外觀:碧綠新鮮,帶油光,白毫多,形狀扁直,尖端不彎曲。干茶香氣清純。葉底:茶香呈天然清香,幽雅飄逸。全葉淡綠清翠,形狀整齊。沖泡:湯色碧綠或呈清黃色。滋味清新刺激,有清新爽口之感。﹙2﹚次級品。外觀;綠而無油光,老葉多,或稍呈黃色。白毫少,形狀稍彎或扁而不結。干茶的香味低。葉底:葉底斷碎,呈暗綠色;或稍呈黃褐色,有點發酵的狀況。沖泡:湯色帶黃或暗黃。滋味刺激中含有苦與澀。有菁嗅味。
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